Navchetna Hindi Magazine

Step By Step recipe with Images and Video  आप अपने घर पर एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल  ग्रेवी का प्रीमिक्स आसानी से बना सकते है। ये प्रीमिक्स आप सफर में अपने साथ ले जाये और होटल में भी घर के खाने का आनंद लें। अगर  बच्चे हॉस्टल में रहते है या दूसरे शहर में नौकरी करते है , तो उन्हें भी ये प्रीमिक्स आप दे सकती है। वे आसानी से इलेक्ट्रिक कुकर में अपने पसंद की सब्जी तैयार कर पाएंगे।  इस रेसिपी में हमने सभी सूखी सामग्री का इस्तेमाल किया है। जैसे - प्याज , टमाटर , लेहसुन ,हरी मिर्च व अदरक का पाउडर। यह सभी पाउडर घर पर ही आसानी से बनाये जा  सकते है।  सीखे घर पर बनाना अदरक, लहसुन, प्याज़, हरी मिर्च ,आंवले और टमाटर का पाउडर | 9 Types of Powder Recipe CLICK HERE तो चलिए शुरू करते हैं यह रेसिपी। आवशयक सामग्री : खरबूजे के बीज – 1/2  बड़ा चम्मच काजू – 15 से 20  तेज पत्ता – 2   टमाटर पाउडर -  1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर – 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर – 1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी – 1 छोटा  चम्मच हल्दी पाउडर – ...

  फास्ट फैशन : सरल भाषा में कहें तो फास्ट फैशन एक ऐसा नया ट्रेंड है जो लेटेस्ट डिजाइन को लोगों तक जल्दी और कम दामों में पहुंचाता है। यह स्टाइलिश दिखने का एक सस्ता विकल्प है। जो लोग  महंगे कपड़े नहीं खरीद सकते ,पर ट्रेंड में रहना चाहते है , ये उनके लिए वरदान है। कपड़े की क्वॉलिटी कम रहने के कारण  उसके दाम भी कम होते हैं। नया सीजन आते ही बाज़ार  नई सेल और नई  कलेक्शन  से भर जाता है। सेल के लालच में हम बिना जरूरत के खरीददारी शुरू कर देते है। लोग अब शादी-ब्याह या त्यौहार पर ही नहीं बल्कि हर मौसम में, हर मौके पर नए कपड़े खरीदना पसंद करते हैं।  लोगों का ज्यादा ध्यान सस्ते दामों में बिकने वाले कपड़ों पर  है  जिसे वे थोड़े समय इस्तेमाल कर फ़ेंक  सकते  है। इससे काफी कपड़ा बर्बाद होता है । हर 10  में से 6  कपड़े एक साल के अंदर कूड़े के ढेर में चले जाते हैं। फास्ट फैशन फॉलो करने के चक्कर में हमने जो कपड़ों के कूड़े का ढेर तैयार किया है वो कभी खत्म ना होने की श्रृख्ंला में शामिल हो चुका है। रोजाना बदलन...

रस मलाई बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई है। ये खाने में बहुत टेस्टी होती है और इसे आसानी से घर पर ही बनाया जा सकता है।  आवश्यक सामग्री - छैना बनाने के लिए : दूध - 1 लीटर( गाय के दूध का छेना बहुत ही नरम बनता है ) सफ़ेद सिरका - 2  चम्मच ( इसे 4 चम्मच पानी में मिला लें ) छेने से गोले बनाने के लिए :  कॉर्न फ्लार / आरारूट - 2 छोटी चम्मच  चाशनी बनाने के लिए : चीनी - 250 ग्राम  पानी - 4 कप  रबड़ी बनाने के लिए : दूध - 1 लीटर  चीनी - 150 ग्राम या आवशयकतानुसार  पीसी हुई छोटी इलाइची - 1 छोटी चम्मच  सजाने के लिए : केसर - 15-20 बादाम और पिश्ते की कतरन - आवशयकतनुसार  नोट : मधुमेह के रोगी चीनी की जगह शुगरफ्री का इस्तेमाल कर सकते है।  रस मलाई बनाने की विधि - १. रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले छेना बनाना है। इसके लिए एक पैन में दूध डालें और तेज आंच पर दूध में उबाल आने तक गर्म करें।  २. दूध में उबाल आ जाए तब गैस बंद कर दें। उबले हुए दूध में पानी में मिला हुआ सिरका मिला दें।  ३. जब दूध फटकर छेना तैयार हो जाए तब छेना को सूती कपड़े में...

एक तरफ बढ़ती हुई महंगाई और बेकारी ,दूसरी तरफ आम इंसान की हर रोज की जरूरतें । इन दोनों के बीच में पिसते हुए आम इंसान की हालत का अंदाजा क्या वे लोग कभी लगा पाएंगे, जो सालों से यह दावा करते आ रहे हैं के वे महंगाई को घटा देंगे? क्या इंसान हर दौर में इसी तरह महंगाई से लड़ता और जूझता रहेगा ? यहां डा. विकास बुधवार द्वारा लिखी कविता प्रस्तुत की जा रही है।  महंगाई डायन खाय जात है  अखबारों ने कीमतों की नई फेहरिस्त लगाई है, गृहस्ती महंगाई का फिर से रोना रोकर आई है।  आंखें नम ,जेबे खाली, तबीयत कुछ घबराई है, महंगाई इतनी बढ़ी , खुद महंगाई शरमाई है।  तेल भराने गए कार में, सोच रहे हैं खड़े-खड़े, यह कार की तेल भराई है या जेब की शामत आई है।  महंगाई से लड़ने में ताकत तो खूब लगाई है, बेकारी का हमला ऐसा, थोड़ी बहुत कमाई है।  रोटी का निवाला मुंह तक आते आते ठहर गया, भूखे पेट ख्याल आया, क्या बच्चों ने रोटी खाई है।  जमीन से ज़मीर तक सब कुछ तो बिकता है यहां, वाह रे कलयुग, आत्मा बिकने की नौबत आई है।  कोशिश है गरीबों को गरीबी रास आने लगे, असल तो महंगाई ही इस दौर की सच्च...

आज इस लेख में हम आपको कुछ आसान टिप्स बताने जा रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप चंद घंटों में बाज़ार से भी अधिक शुद्ध पाउडर बना सकती हैं। ये पाउडर कई तरह के प्रेमिक्स बनाने के काम आते है। इन पाउडर की मदद से कम तेल में  बिना झंझट , मिनटों में खाना बनकर तैयार हो जायेगा। यदि आपके पास समय कम हैं और खाना जल्दी बनाना हैं ,तो  पाउडर को डालकर सब्ज़ी बना ले। भारतीय किचन में इस्तेमाल होने वाले मसालों को बनाने में भी ये पाउडर इस्तेमाल किये जाते है। कुछ आयुर्वेदिक दवाइयों और घरेलू नुस्खों में भी यह पाउडर काम आते है। कई बार हमे बाज़ार में सभी तरह के पाउडर नहीं मिलते। इन्हे ऑनलाइन मंगवाना भी बहुत महंगा पड़ता है। बाज़ार में मिलने वाले पाउडर की शुद्धता की भी कोई गारंटी नहीं होती। इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इनमें प्रेज़रवेटिव मिलाएं जाते है। जब घर पर आसानी से पाउडर बना सकते हैं, तो बाज़ार से क्यों खरीदना ? आइए जानते हैं कैसे आप भी चंद घंटों में आसानी से घर पर ये महंगे पाउडर बना सकती हैं।  आंवले का पाउडर बनाने की विधि : आंवले का पाउडर बनाने...

  सोलो ट्रैवलिंग यानी अकेले सफर करना हमेशा रोमांचक होता  है। आज के समय में लड़कियां व महिलाएं अकेले सफ़र करना पसंद करने लगी हैं। अकेले अपनी मर्जी से घूमना, नई जगहों को देखना और नए एक्सपीरियंस गेन करना महिलाओं को एक नया रोमांच देता है। लेकिन महिलाओं के लिए अकेले बाहर निकलना कई तरह के सिक्योरिटी चैलेंज भी खड़े कर सकता है। यदि लड़किया अकेले सफर करते समय कुछ ख़ास बातों का ध्यान रखे  तो वह सफ़र में आने वाली तमाम समस्याओं से बच सकती हैं।  अकेले सफर करते समय इन अहम बातों का ध्यान रखने से आप रहेंगी सुरक्षित :  १. अकेले सफर करते समय  कम से कम सामान रखें ताकि आपको सामान उठाने में दिक्कत न हो और आपको किसी की सहायता लेने की भी जरूरत न पड़े।  २.  डेबिट और क्रेडिट कार्ड साथ रखकर ही निश्चिन्त ना हो जाएँ। इनके साथ कैश भी रखें ताकि आपको कहीं भी पैसे निकालने के लिए परेशान ना होना पड़े अपना कीमती सामान और  पैसे एक जगह पर नहीं रखें। ये सामान अलग-अलग जगहों जैसे कि बैग, इनसाइड पॉकेट, जैकेट, मोजे, हिप पॉकेट आदि में रखें। ऐसा करने पर, चोरी होने की...

दूध हजारों वर्षों से मानव आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा रहा हैं और इसकी वजह है इसमें मौजूद पोषक तत्व और उनसे शरीर को होने वाले फायदे । इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, पोटैशियम और फास्फोरस जैसे जरूरी न्यट्रिएंट्स होते हैं। दूध हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूती देता है। दूध हमारे शरीर के अंदर बहुत से पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। हड्डियों से लेकर दांतों तक और शरीर के विकास में एक अहम रोल अदा करता है। कौन सा दूध आपके बच्चे के लिए सबसे सही है ? आमतौर पर भारत में लोग दो तरह के दूध का इस्तेमाल करते है। पहला लोकल डेयरी के जरिए मिलने वाला कच्चा दूध। यह डेयरी सीधा पशुओं का दूध घरों तक पहुँचाते हैं।  दूसरा होता है पैकेट वाला दूध जो आसानी से आस पास की दुकानों से मिल जाता है। यह तीन प्रकार का होता है। टोंड, डबल टोंड और फुल क्रीम दूध। आपके लिए यह जानना जरूरी है कि कौन-सा दूध आपके लिए सबसे सही है। कच्चे दूध के शुद्ध होने पर बल्कि इसकी गुणवत्ता पर भरोसा करना थोड़ा मुश्किल है। कच्चे दूध का उत्पादन आमतौर पर ग्रामीण इलाकों से शहरी क्षेत्रों तक किया जाता है। इस दौरान कुछ बातें हैं जो इसे सवालों के घ...

  नई दिल्ली :  सार्थक शर्मा और  दीया मलिक ने शुक्रवार को  बैद्यनाथ प्रसाद टेनिस अकादमी, नई दिल्ली में संपन्न हुए AITA CS7 अंडर-18 टेनिस टूर्नामेंट में लड़कों और लड़कियों के एकल खिताब  जीते। लड़कों के फाइनल में सार्थक शर्मा ने आयुष को मात दी। हालांकि, लड़कियों के फाइनल में, दीया मलिक ने अनीशा शिव कुमार को 6-2,6-2 से हरा कर चैंपियनशिप सीरीज टूर्नामेंट में एकल खिताब पर कब्जा जमा लिया। शिवम देवम और सचिन राणा 6-2, 6-3 से इजहान अशफाक और प्रथमेश राज सिंह  को हरा कर चैंपियनशिप सीरीज टूर्नामेंट में डबल्स के विजेता बने। लड़कियों के डबल्स टूर्नामेंट में प्रिशा प्रसाद और साक्षी चौधरी  6-4,6-3 से अनीशा शिव कुमार और प्रणीत कौर को हरा कर विजेता बनी ।

व्रत स्पेशल नमकीन बहुत ही हेल्थी और स्वादिष्ट होती है।  इसे आप एक बार बनायें और पूरे नवरात्रि में चाय के साथ खाने का आनंद उठाइए।  व्रत स्पेशल नमकीन बनाने की सामग्री :  आलू  - 3 बड़े साइज़ के निम्बू -1  बड़ा साबूदाना - 1 कप  मूंगफली के दाने - 1 कप बादाम -  50 ग्राम काजू -   50 ग्राम मखाने - 50 ग्राम किशमिश -50 ग्राम  सूखा नारियल -आधा पतले स्लाइस में कटा हुआ सेंधा नमक - स्वादानुसार  पीसी चीनी -1 चम्मच  काली मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच घी - तलने के लिये व्रत स्पेशल नमकीन बनाने की विधि :   १  . सबसे पहले आलू को छील ले और मोटे कद्दूकस से उसके लच्छे निकल ले।  २.  लच्छो को पानी से 4 -5 बार अच्छे से धो ले ताकि उसका सारा स्टार्च निकल जाये।  ३. अब एक बोल में पानी लें और उस में निम्बू का रास निचोड़े। इस निम्बू वाले पानी में आलू के लच्छे कुछ देर  भिगो कर रेख दे  ४. आलू के लच्छों को चलनी  से छान कर एक कपडे पर 15 -20 मिनट के लिए सुखाएं।  ५. कढ़ाई में घी डाल कर गरम क...

नवरात्री के व्रत की पांचवीं रेसिपी  नवरात्रि में व्रत के दौरान महिलाएं पूजा-अर्चना से लेकर घर के रोजमर्रा के काम पूरे उत्साह के साथ करती हैं। ऐसे में क्यों न एनर्जी देने वाली स्पेशल स्वीट डिश  सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाया जाएं। यह हलवा स्वाद में तो बेहतरीन होता ही है, साथ ही व्रत के दौरान एनर्जी की जरूरत को पूरा करता है।इस हलवे को आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं सिंघाड़े के आटे का हलवा रेसिपी।  सामग्री :  सिंघाड़े का आटा -1  कटोरी   चीनी - 1 कटोरी   पानी - 3 कटोरी   घी - 3 /4  इलाइची पाउडर -1 टेबल स्पून ड्राई फ्रूट्स - मर्जी के अनुसार  सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाने की वि​धि : 1. एक पैन में घी गर्म करें। इसमें आटा डालकर मध्यम आंच पर लगातर चलाते हुए भूनें। 2. वहीं दूसरी तरफ एक पैन में पानी और चीनी को आंच पर रख दें। 3. जब आटा पूरी तरह भून जाएगा तो घी छोड़ने लगेगा। अब इसमें तैयार की गई चाशनी  डालें।  4 . इसमें उबाल आने दें आंच धीमी कर दें और आप हलवे को लगातार चलाते रहे...

नवरात्री की चौथी रेसिपी : व्रत के अवसर पर साबूदाना खिचड़ी सबसे अधिक पसंद की जाती है।  साबूदाना की खिचड़ी बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी है। सिर्फ व्रत में ही नहीं, इसे कभी भी हल्के -फुल्के नाश्ते के रूप में बना सकते हैं. साबूदाना खिचड़ी की फराली रेसिपी: यहां प्रस्तुत साबूदाना खिचड़ी की फराली रेसिपी श्रीमती संतोष बलहारा द्वारा दी जा रही है।  सामग्री:  साबूदाना - 1  कटोरी   घी/तेल -1 टेबलस्पून आलू  -1 (उबला व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)  टमाटर -1 ( बारीक कटा हुआ )यदि आप व्रत में टमाटर नहीं कहते तो इसे छोड़ सकते है।  हरी मिर्च - 1  जीरा -1/2  टेबलस्पून चीनी - 1 चम्मच  काली मिर्च - 7-8 दरदरी कुटी हुई नींबू - 1  मूंगफली  - 1 कटोरी सेंधा नमक - स्वादानुसार विधि : -  १. साबूदाने को अच्छी तरह धो लीजिये, और 3 /4  कप पानी डालकर  ढककर 6-7  घंटे या रात भर के लिये भिगो कर रख दीजिये। साबूदाने को चम्मच से चला कर अलग अलग कर दीजिये।  २. आधी मूंगफली भून कर , छिलका उतार ...

नवरात्री व्रत का तीसरा दिन  लौकी को दूधी या घीया भी कहा जाता है।ये सब्ज़ी  कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन ए, सी इत्यादि से  भरपूर है। लौकी की खीर बेहद  स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है।  इस खीर को नवरात्री के समय बना कर व्रत की थाली में जरूर परोसे। यहां प्रस्तुत  लौकी की खीर  की रेसिपी श्रीमती संतोष बल्हारा द्वारा दी गयी है।  सामग्री -   फुल क्रीम दूध - 1 लीटर  लौकी - 500 ग्राम काजू - 10  किशमिश - 25- 30 बादाम - 10  चीनी - 80 -100 ग्राम ( मधुमेह के रोगी चीनी की जगह शुगरफ्री भी डाल सकते है ) इलाइची - 4-5 (छील कर पीस लीजिये) लौकी की खीर बनाने की विधि :  १. लौकी को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये।  २. कसी हुई लौकी और दूध को कुकर में डाल कर ढक्कन लगा कर गैस पर चढ़ा दीजिये।  ३. गैस धीमी कर दीजिये।  ४. 2  सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने दें।  ५. खीर में चीनी डाल कर 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये।  ६. कतरे हुए काजू...

घूमने की बात आते ही, पहला सवाल  हमारे मन में आता है कि पैकिंग कैसे करनी है ? कौन-से कपडे ले जाने है ? किस बैग में क्या रखना है? कुछ लोग अपने बैग में इतनी चीजें रख लेते हैं कि बाद में एयरपोर्ट पर एक्स्ट्रा सामान का चार्ज देना पड़ जाता है। या फिर कभी-कभी हम टिकट , चप्पलें, फोन का चार्जर आदि जैसी जरूरी चीजें भूल जाते हैं।  हम लेकर आएं हैं, कुछ ऐसे टिप्स जो पैकिंग करने में आपकी मदद करेंगे। १. सफर पर  जहां जा रहे हैं ,पहले वहां के मौसम के बारे में जान लें : आप अपने सामान  का चुनाव आप अपनी ट्रिप के हिसाब से ही करें। उदाहरण के तौर पर यदि आप हिल स्टेशन जा रहे हैं तो आप अपने साथ  गर्म कपड़े अवश्य रखें।  वहीं अगर आप बीच पर जा रहे हों तो ये टी-शर्ट और शॉर्ट्स आपके बैग में अवश्य होने चाहिए। इसी प्रकार किसी पहाड़ी स्थान की यात्रा के वक़्त आपके पास ट्रैकिंग के लिए अच्छे जूते अवश्य होने चाहिए।  २. पैकिंग लिस्ट बनाएं :  आप एक लिस्ट बनाएं और इसके बाद वहां पर ले जाने वाले सामान को इकट्ठा करें।   आप अपने सारे सामानों को वर्गीकृत कर लें यानी...

  cover page April 2022 संपादक की कलम से : मैं श्रीमती चेतना मालिक ,नवचेतना टीम की ओर  से सभी पाठकों का अभिनन्दन करती हूँ। नवचेतना एक डिजिटल हिंदी मैगज़ीन है जिसका उद्देशय इक्कीसवीं सदी की आधुनिक नारी को और अधिक सजग , सुयोग्य व स्वालंभी बनाना है।  यह हर गृहणी व कामकाजी महिला के मन का आईना है। इस मैगज़ीन में  विभिन्न विषयों जैसे कुकिंग , हेल्थ , लाइफस्टाइल , एजुकेशन, रोजगार आदि पर  सरल भाषा में जानकारी देने की कोशिश की गयी है।  इसके साथ साथ कहानियों ,कविताओं व गेम्स के द्वारा  पाठकों के मनोरंजन का ख्याल भी रखा गया है। इस महीने की यात्रा - विशेषांक में पाठकों को अकेले यात्रा  के दौरान धयान रखने वाली कुछ जरूरी बातें बताई गयी है । कुछ ऐसे गेम्स बातये गए है जो सफ़र  के दौरान खेलें जा सकते है। घर से दूर घर का खाना बनाने के लिए कुछ ख़ास रेसिपी भी इस अंक में दी गयी है।   इसके साथ साथ  कहानी व कविता का आनंद  पाठक उठा सकते है।   इस वर्ष  02 अप्रैल से शुरू होकर 11 अप्रैल तक चैत्र नवरात्रि रहेगी। नव...

 यहां डा. विकास बुधवार द्वारा लिखी कविता प्रस्तुत की जा रही है।  कोई ना बच पाया , कोई कमी ना मिलने से।  कहीं पर आसमान तो,  कहीं जमीन न मिलने से।  आती-जाती सांस बन कर,  रह गए कुछ लोग।  वे तो जी ही नहीं पाए,  जिंदगी ना मिलने से।  अंगूठा चूसता बच्चा देखकर , सोचती है मां।  यह कैसे जिंदा बच पाएगा ,  रोटी ना मिलने से।  कब तक बची रहती,  आखिर लुट ही गई इज्जत।  कलाई को राखी,  सर को ओढनी ना मिलने से।  लड़कियों को कोख में , फना करते हुए सोचा।  कितने लड़के कुंवारे हैं,  एक लड़की ना मिलने से।  वादे तो सुने होंगे ,  सियासत के हवाले से।  लगी पर हाथ मायूसी ,  नौकरी ना मिलने से।  अंधेरों के हवाले जिंदगी ,  करता नहीं कोई।  बहुत मायूस है कुछ लोग ,  रौशनी ना मिलने से।  ये भी पढ़े : बोलना चाहती हूं मैं | Hindi poem on women CLICK HERE होली के रंग CLICK HERE काफ़िला साथ ,सफर तन्हा  CLICK HERE

  यहां डा. विकास बुधवार द्वारा लिखी कविता प्रस्तुत की जा रही है।  जिन आंखों ने आती-जाती,  हरियाली को देखा है।  उन आंखों ने अब के कैसी ,  बदहाली को देखा है।  एक दिहाड़ी के पैसों में , बिकते देखी एक इज्जत।  भूखे पेट के आगे एक,  खाली थाली को देखा है।  खून और पानी का अंतर , अब के कोई बताए तो।  खून के आंसू रोती,  आंखों की लाली को देखा है।  जिन बाजारों ने अक्सर तो,  रौनक मेले देखे थे।  उन बाजारों में पसरी , उस कंगाली को देखा है।  आंसू की उन बूंदों से तो,  सातों सागर हारे हैं।  पत्ते पत्ते पर रोती , डाली डाली को देखा है।  कहां देख पाएगा वह,  यह खूनी होली का मंजर।  जिसने हरदम जगमग जगमग , दिवाली को देखा है।  ये भी पढ़े : बोलना चाहती हूं मैं | Hindi poem on women CLICK HERE होली के रंग CLICK HERE काफ़िला साथ ,सफर तन्हा  CLICK HERE

  यहां डा. विकास बुधवार द्वारा लिखी गयी कविता प्रस्तुत की जा रही है :    हम भी तो हैं , एक लाल ढोल में पड़ी हुई , उन असंख्य चिट्ठियों की तरह , जो अलग-अलग जज्बात , अपने में समेटे हुए , एक साथ सफर करती हैं।  सबकी मंजिलें अलग-अलग , फिर भी एक राह पर,  साथ साथ वक्त बसर करती हैं।  कितनी खुशियां और गम , खुद में समेटे हुए  ये चिट्टियां , साथ होकर भी  बिल्कुल अकेली हैं।  इन्हीं चिट्ठियों की तरह कई जिंदगियां , मन में कई जज्बात लिए , एक साथ सफर पर निकलती हैं, कुछ दूर तक साथ चलती हैं।  आखिर इन चिट्ठियों की ही तरह , ये जिंदगियां एक साथ होकर भी , कितनी अकेली हैं।  डाकिए ने हमें एक साथ , एक राह पर उतारा है।  हम साथ रहे ना रहे , यह फैसला हमारा है।    ये भी पढ़े : बोलना चाहती हूं मैं | Hindi poem on women CLICK HERE होली के रंग CLICK HERE ना मिलने से CLICK HERE देखा है CLICK HERE

नवरात्री का दूसरा  दिन : यहां प्रस्तुत समां के चावल और साबूदाना से बना खास भरवां चीला की रेसिपी श्रीमती संतष बल्हारा द्वारा दी गयी है।  फलाहारी भरवां  चीला  बनाने के लिए आवश्यक सामग्री : समा के चावल- 1 कप  साबूदाना- 1 /3 कप  सफ़ेद तिल - 1 चम्मच  दही - 1 कटोरी  पानी - 1 कटोरी  जीरा- ½ छोटी चम्मच धनिया ( दरदरा कुटा हुआ ) -½ छोटी चम्मच हरी मिर्च- 3  (बारीक कटी हुई) अदरक - 1 इंच टुकड़ा   काली मिर्च पाउडर -1 /4 चम्मच  हरा धनिया - 2 चम्मच बारीक कटा हुआ  तेल- 3 से 4 टेबल स्पून सेन्धा नमक- 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार जीरा- ½ छोटी चम्मच भरावन के लिए : आलू - 3 बड़े  विधि -  १.  समा के चावल और साबूदाने को ग्राइंडर जार में दाल कर अच्छे से महीन पीस लें।  २.    समा के चावल और साबूदाने के पाउडर को मिक्सिंग बाउल में डालें। इसमें 1 चम्मच अदरक और हरी मिर्ची का पेस्ट ,नमक , काली मिर्च पाउडर , हरा धनिया  मिलाएं।  ३. इस में दही और पानी डाल कर अच्छे से मिला...

नवरात्रि हिन्दुओं का बहुत बड़ा त्योहार है जिसे साल में दो बार बड़े ही उत्साह के साथ मनाया जाता है।  इस वर्ष  02 अप्रैल से शुरू होकर 11 अप्रैल तक चैत्र नवरात्रि रहेगी। नवरात्रि के नौ दिनों में मां दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा की जाएगी। मां के भक्त पूजा करने के साथ- साथ उपवास भी करते हैं। उपवास के जरिए भक्त देवी के प्रति आभार प्रकट करते हैं और प्रार्थना करते हैं कि देवी की कृपा सदैव उन पर बनी रहें। अधिकांश लोग नवरात्रि  के दौरान मांसाहरी भोजन छोड़ देते हैं।  इतना ही नहीं प्याज और लहसुन का सेवन भी नहीं करते। आयुर्वेदिक नजरिए से भी  ये खाद्य पदार्थ नकारात्मक ऊर्जा को आकर्षित  करते हैं और बदलते मौसम में हमारे शरीर की इम्यूनिटी कम होने लगती है। इसलिए ऐसी चीजों का सेवन करने से बचना चाहिए।   नवरात्रि के नौ दिनों के दौरान हमें अपने इम्युन सिस्टम को मजबूत करने का मौका मिलता है।  कुट्टू का आटा, सिघांटे का आटा, ताजी सब्जियां, दूध, दही और मखाने जैसी चीजों को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि इनको खाने से  पेट हल्का रहता है और ये चीजें आसानी से...