Navchetna Hindi Magazine

यह छोले मसाला पाउडर ( Chole masala recipe) की रेसिपी श्रीमति संतोष बलहरा द्वारा दी जा रही है। हर व्यंजन को ख़ास बनाने के लिए एक ख़ास मसाले की जरूरत होती है। पर कुछ मसाले ऐसे होते हैं, जिन्हें हम कई रेसिपीज के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसे कि छोले मसाला । इसका इस्तेमाल आलू की तरीदार सब्जी,अन्य करी और दाल को बनाने में भी होता है। ऐसा क्यों न हो , आखिरकार इसका स्वाद ही इतना अनोखा है । छोले मसाला  बनाने की सामग्री : धनिया (Coriander seed)- 30 ग्राम जीरा (Cumin seed)- 30 ग्राम अनारदाना - 20 ग्राम  सौंफ( fennel seeds ) - 10 ग्राम  अजवाइन -10 ग्राम  आमचूर -10 ग्राम  सौंठ -10 ग्राम  सूखे लहसुन की कलियां -8 से 10  हींग 1/4 -चम्मच  काली मिर्च ( black pepper)- 10 ग्राम दालचीनी( cinamon ) -  1 टुकड़ा  काला नमक( black salt) - 10 ग्राम ( नमक डालने से मसाला लंबे समय तक इस्तेमाल कर सकते हैं ) बड़ी इलायची( black cardamom) - 2 लौंग  (cloves)- 8 से 10 जायफल (Nutmeg)- 1/4 पीस लाल मिर्च  (red Chillies)-8 से 10(आवश्यकता अनुसार तीखापन पाने के लिए मि...

 " चीकू , जल्दी उठो ! 7:00 बज रहे हैं , स्कूल के लिए लेट हो जाओगे , स्कूल बस भी निकल जाएगी " हेमा चिल्लाई । जबरदस्ती आंखों को खोलने की कोशिश करते हुए चीकू ने कहा " आपने आज फिर मुझे लेट उठाया है ।"  " ज्यादा मत बोलो ! चुपचाप तैयार हो जाओ । आज अलार्म नहीं बजा । " बोलते हुए हेमा कमरे से बाहर निकल गई । आज फिर हर रोज की तरह हेमा अलार्म बंद करके दोबारा सो गई थी । 7:00 बजे आंख खुली। 7:30 चीकू की स्कूल बस आती है और 8:00 बजे उसे भी ऑफिस के लिए तैयार होकर निकलना है । बेडरूम में घुसी तो देखा कि राहुल अभी तक बिस्तर पर ही सुबह की चाय का इंतजार कर रहा था। " अरे !  एक दिन क्या आप अपने लिए चाय खुद नहीं बना सकते ?  लेट हो जाएंगे तो मुझे ही दोष देंगे । " " हेमा , तुम्हारा तो यह रोज का काम हो गया है । तुम रोज लेट क्यों उठती हो ? " राहुल ने गुस्से से कहा । " मैं भी इंसान हूं , मुझे भी आराम का हक है । डिनर करते- करते ग्यारह बज जाते है । अगर मैं रात को लेट सोऊंगी तो , सुबह जल्दी कैसे उठ पाऊंगी ? " "  इस घर में तो एक  कप चाय भी सुकून की नहीं मि...

डाइनिंग रूम में , चाहे  कितना भी महंगा इंटीरियर कर लो , लेकिन अगर डाइनिंग टेबल के डेकोर को इग्नोर किया तो , आप मेहमानों को इम्प्रेस नहीं कर पाएंगे । अगर आप डाइनिंग टेबल के डेकोर पर भी ध्यान देंगे तो , कोई भी आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा। डाइनिंग टेबल की सजावट से लंच या डिनर का मजा दोगुना हो जाता है।  डाइनिंग टेबल की सेटिंग को आकर्षक बनाने लिए कुछ आसान तरीके अपना सकते हैं । इसके लिए बहुत ज्यादा खर्चा करने की ज़रूरत नहीं है। ये तरीके डाइनिंग टेबल के लुक को अलग और मजेदार बना सकते हैं।  आज इस लेख में हम आपको कुछ आसान टिप्स बताने जा रहे हैं , जिनकी मदद से डाइनिंग टेबल की अच्छे से सजावट की जा सकती हैं। तो आइये जानते हैं इन टिप्स के बारे में :  (1) अगर घर में छोटे बच्चे हैं तो , डाइनिंग टेबल और कुर्सियों पर सुंदर सा कवर बिछाकर रखें । ताकि बच्चे खाना खाते वक्त या टीवी देखते वक्त टेबल को गंदा ना करें और आपको बार- बार सफाई करने की जरूरत ना हो। बच्चे टेबल पर कलर या पेंसिल से कुछ लिख सकते हैं । इसका सबसे अच्छा इलाज यह है कि अपने टेबल को एक सुंदर से टेबल कवर से ढक कर रखें या...

आप चाहे एक वर्किंग वुमन है या हाउसवाइफ , एक साफ - सुथरा घर हर महिला का सपना होता है। पर घर की सफाई वो काम होता है जिससे सभी बचना भी चाहते हैं । हर रोज घर का हर कोना साफ करना कोई आसान बात नहीं है।  कई महिलों की तो ये शिकायत होती है कि वो कितनी भी सफाई कर लें, लेकिन घर फैला हुआ ही दिखता है। इसके कई कारण हो सकते हैं:  (1) आपका सामान को ऑर्गेनाइज करने का तरीका ठीक नहीं है । (2) आपके घर में बहुत ज्यादा धूल-मिट्टी आती है । (3) आप जो चीज़ जहां से उठाते हैं , वह वहां नहीं रखते हैं। घर को साफ रखने में ऑर्गेनाइजेशन बहुत अहम रोल अदा करता है। अगर आप सही तरह से घर को ऑर्गेनाइज नहीं रखते हैं, तो आपका घर हर समय फैला हुआ और गंदा दिखेगा। ये हैक्स आपका बहुत समय और मेहनत बचा सकते हैं : (1) स्टडी टेबल , डाइनिंग टेबल या किचन काउंटर पर बहुत ज्यादा सामान बिखेर कर नहीं रखना चाहिए हैं। समान रखने के लिए बंद अलमारियों या ड्रॉवर्स का इस्तेमाल करें।  इससे सफाई और सामान को जमाते में आपका वक्त बर्बाद नहीं होगा। (2) काम  खत्म करने के बाद सामान हमेशा वहीं रखें , जहां से उठाया है। जैसे कि - बच्चों क...

  Cover page January 2023   संपादक की कलम से : मैं श्रीमती चेतना मालिक ,नवचेतना टीम की ओर से सभी पाठकों का अभिनन्दन करती हूँ। नवचेतना एक डिजिटल हिंदी मैगज़ीन है जिसका उद्देशय इक्कीसवीं सदी की आधुनिक नारी को और अधिक सजग , सुयोग्य व स्वालंभी बनाना है। यह हर गृहणी व कामकाजी महिला के मन का आईना है। इस मैगज़ीन में विभिन्न विषयों जैसे कुकिंग , हेल्थ , लाइफस्टाइल , होम मेकिंग , फैशन , रोजगार आदि पर सरल भाषा में जानकारी देने की कोशिश की गयी है। इसके साथ साथ कहानियों ,कविताओं व गेम्स के द्वारा पाठकों के मनोरंजन का ख्याल भी रखा गया है। इस महीने की होम ऑर्गेनाइजेशन स्पेशल में पाठकों को  घर को ऑर्गनाइज़  करने के स्मार्ट तरीके बताए गए हैं जो बचा सकते हैं आपका बहुत समय और मेहनत ।हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बता रहे हैं, जो आपके घर की शिफ्टिंग को काफी हद तक आसान बना देंगे । हम सब जानते हैं कि च्यवनप्राश का सेवन करने से इम्यून सिस्टम बहुत अच्छा होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं। च्यवनप्राश का सेवन करने से शरीर किसी भी तरह के संक्रमण का सामना बेहतर तरीके से ...

एक जगह से अपने बसेरे को उठाकर , नई जगह पर  , नए सिरे से शुरुआत करना आसान नहीं होता । जो लोग किराए के घरों में रहते हैं या जिन्हे अपनी नौकरी के चक्कर में बार-बार मूव करना पड़ता है , उनके लिए तो यकीनन घर की शिफ्टिंग करना किसी सिरदर्द से कम नहीं होता ।  सामान की पैकिंग से लेकर उसे अनपैक करने की प्रक्रिया  काफी थका देने वाली होती है।  शिफ्टिंग के दौरान सबसे ज्यादा समस्या सामान को पैक करने में होती है और फिर नए घर को सेट करने में भी काफी वक्त लग जाता है।इतना ही नहीं, कभी-कभी तो घर की शिफ्टिंग के दौरान काफी सारा सामान  टूट भी जाता है । इसके पीछे भी एक मुख्य वजह है - सामान को सही तरह से पैक न करना।  आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बता रहे हैं, जो आपके घर की शिफ्टिंग को काफी हद तक आसान बना देंगे- शिफ्टिंग से पहले :  ( 1) सामान शिफ्ट करने से पहले पूरे घर की साफ़-सफ़ाई करवा लें । किराए का घर है, तो मकान मालिक से कहकर पेंटिंग वगैरह करवा लें ।  (2) नए घर में सारा सामान पहुंचने से दो दिन पहले वहां की चाबी ले लें। घर के छोटे-मोटे रेनोवेशन के काम इन दो दिनों में करा लें।...

रेंट पर घर लेना किसी झंझट से कम नहीं होता है। पर चिंता न करें । आप कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रख कर अपने लिए एक अच्छे आशियाने की तलाश कर सकते हैं।   इस लेख में हम आपको बताएंगे कि घर किराए पर लेते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए , ताकि भविष्य में किसी भी तरह का पछतावा न हो।  ( 1 ) जरूरत की चीजों की कर लें जांच पड़ताल :  किराए का घर लेते समय छोटी-छोटी सुविधाओं जैसे कुकिंग गैस कनेक्शन, पीने का पानी, बिजली ,पावर बैकअप, पार्किंग, आदि का ध्यान दें। घर किराए पर लेते समय खिड़कियों का काफी ध्यान देना चाहिए ।  घर में धूप और हवा अच्छे से आनी चाहिए । जिससे घर का वेंटिलेशन सही बना रहे। ध्यान रखें कि जिस घर में खिड़कियां नही हो, उस घर में बहुत घुटन महसूस होती है। रोशनी और हवा का प्रबंध करने के लिए बिजली का खर्चा भी बढ़ जाता है। ( 2 ) घर की लोकेशन :  किराए का घर लेते समय लोकेशन का खास ध्यान रखना चाहिए। घर की लोकेशन ऐसी होनी चाहिए जिससे आप कम समय में ऑफिस जा पाएं । अगर आपके बच्चे हैं तो उनका स्कूल भी पास होना चाहिए। इसके अलावा जिम, मार्केट, हॉस्पिटल आदि घर के पास होने ...