Navchetna Hindi Magazine

    Cover page February 2023 संपादक की कलम से :  मैं, श्रीमती चेतना मालिक ,नवचेतना टीम की ओर से सभी पाठकों का अभिनन्दन करती हूँ। नवचेतना एक डिजिटल हिंदी मैगज़ीन है जिसका उद्देशय इक्कीसवीं सदी की आधुनिक नारी को और अधिक सजग , सुयोग्य व स्वालंभी बनाना है। यह हर गृहणी व कामकाजी महिला के मन का आईना है। इस मैगज़ीन में विभिन्न विषयों जैसे कुकिंग , हेल्थ , लाइफस्टाइल , होम मेकिंग , फैशन , रोजगार आदि पर सरल भाषा में जानकारी देने की कोशिश की गयी है। इसके साथ साथ कहानियों ,कविताओं व गेम्स के द्वारा पाठकों के मनोरंजन का ख्याल भी रखा गया है। इस महीने की पेरेंटिंग स्पेशल में पाठकों को कुछ ऐसे टिप्स दिए गए हैं , जिनकी मदद से आप बच्चे को हर दिन कुछ ना कुछ अलग और टेस्टी खाना टिफिन में दे पाएंगी । बच्चे भी उन्हें शौक से खाएंगे और आपकी तारीफ भी करेंगे।  इस अंक में हम जानेंगे कि 2 साल से 5 वर्ष की उम्र के बीच बच्चों को अच्छे स्पर्श और बुरे स्पर्श के बारे में शिक्षित ज़रूर करना चाहिए। इस साल रंगों का पर्व होली भी बोर्ड की परीक्षाओं के दौरान पड़ रहा है। जाहिर है ऐसे में स्टूडेंट्स खुद को हो...

  जिंदगी की जद्दोजहद में , फिर कोई उलझा सा है । केकड़े के पंजों में फिर एक , हौसला जकड़ा सा है । एक सिगरेट से निकलता हुआ धुआं, फिर पूरे परिवार को राख कर गया । ये बेरहम नशा एक बार फिर , अपनों की ही जिंदगी ख़ाक कर गया । एहसास ही नहीं था कि यह रोग नहीं महामारी है । आज पाया कि मौत अब  जिंदगी पर भारी है। सोचता है कि कैसे अतीत में जा कर, नशे से नाता तोड़ दूं । आज मैं अपने बच्चों के सभी , टूटे सपनों को वापस जोड़ दूं । धुएं के कश में क्यों मैंने, बच्चों का भविष्य उड़ाया । क्यों नहीं वह पल मैंने , अपने अपनों के साथ बिताया । पेट में है भूख , है हाथ में रोटी, पर आज मुंह नहीं है चबाने के लिए । दिन रात सोचता रहता है तरीके, मौत को दूर भगाने के लिए । परिवार के साथ से जिंदगी की उम्मीद तो बढ़ रही है, एक बस एक और कोशिश  कहते-कहते छोटी सी चींटी पहाड़ चढ़ रही है । पर ऐसी बेरहम है ये बीमारी मेरे दोस्तों , कि आज मौत जिंदगी पर भारी पड़ रही है।  जिंदगी दिन पर दिन, और बेरहम होती जाएगी । मौत ही इस दर्द से अब , इसको मुक्ति दिलाएगी । कमजोर हो गया है , आजकल कम खाता- पीता है  ।  पर मौत ...

सर्दियां चल रहीं हैं और बच्चों की परीक्षाएं भी शुरू होने वाली है। पढ़ाई करते हुए बच्चों को बार-बार कुछ खाने का मन करता है। ऐसे में यदि गरमा गरम टमाटर का सूप मिल जाए तो , क्या कहने ? टमाटर का सूप ( tomato soup ) स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। यदि घर पर टोमेटो सूप का प्रीमिक्स रखा हो तो , आप बिना आलस फटाफट बच्चों के लिए टमाटर सूप तैयार कर पाएंगी।  तो क्यों ना , आज बच्चों और बड़ों की छोटी-छोटी भूख के लिए बढ़िया टमाटर सूप प्रीमिक्स बनाया जाए । ये एक ऐसी झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसे कोई भी बना सकता है। जो महिलाएं घर या ऑफिस के कामो में बहुत व्यस्त रहती हैं या हॉस्टल में रहने वाले छात्रों , आदि के लिए एक बहुत अच्छी रेसिपी है। यहां तक कि जब आप सफर कर रहे हों, तब भी आप इस प्रीमिक्स को अपने साथ ले जा सकते हैं। आप इस इंस्टेंट टोमेटो सूप को सिर्फ 2 मिनट में कहीं भी तैयार कर सकती हैं। अब बार-बार टमाटरों को धोने, काटने , उबालने या छानने की जरूरत नहीं है । यह सेहत से भरपूर है और इसका स्वाद बिलकुल फ्रेश टमाटरों से बने हुए सूप जैसा है।  आप प्रीमिक्स बनाकर स्टोर भी कर सकते हैं...

यह छोले मसाला पाउडर ( Chole masala recipe) की रेसिपी श्रीमति संतोष बलहरा द्वारा दी जा रही है। हर व्यंजन को ख़ास बनाने के लिए एक ख़ास मसाले की जरूरत होती है। पर कुछ मसाले ऐसे होते हैं, जिन्हें हम कई रेसिपीज के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसे कि छोले मसाला । इसका इस्तेमाल आलू की तरीदार सब्जी,अन्य करी और दाल को बनाने में भी होता है। ऐसा क्यों न हो , आखिरकार इसका स्वाद ही इतना अनोखा है । छोले मसाला  बनाने की सामग्री : धनिया (Coriander seed)- 30 ग्राम जीरा (Cumin seed)- 30 ग्राम अनारदाना - 20 ग्राम  सौंफ( fennel seeds ) - 10 ग्राम  अजवाइन -10 ग्राम  आमचूर -10 ग्राम  सौंठ -10 ग्राम  सूखे लहसुन की कलियां -8 से 10  हींग 1/4 -चम्मच  काली मिर्च ( black pepper)- 10 ग्राम दालचीनी( cinamon ) -  1 टुकड़ा  काला नमक( black salt) - 10 ग्राम ( नमक डालने से मसाला लंबे समय तक इस्तेमाल कर सकते हैं ) बड़ी इलायची( black cardamom) - 2 लौंग  (cloves)- 8 से 10 जायफल (Nutmeg)- 1/4 पीस लाल मिर्च  (red Chillies)-8 से 10(आवश्यकता अनुसार तीखापन पाने के लिए मि...

 नई दिल्ली, 15 अक्टूबर AFWWA  यानि वायु सेना पत्नी कल्याण संघ ने शनिवार को 'निटाथॉन' अभियान के तहत 41,541 ऊनी टोपियां बुनकर गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाया। यह कार्यक्रम AFWWA की 52वीं वर्षगांठ के अवसर पर आयोजित किया गया था। AFWWA  की अध्यक्ष श्रीमती नीता चौधरी ने बताया कि ये टोपियां AFWWA के लगभग 3,000 सदस्यों द्वारा  , विशेष अभियान 'निट्टाथॉन' के हिस्से के रूप में , चार टन ऊन का उपयोग करके बुनी गई थीं । ये अभियान 15 जुलाई को शुरू हुआ और 15 अक्टूबर तक चला  । टोपियां सर्दियों से पहले  जरूरतमंद लोगों को वितरित की जाएंगी ।  वर्षगांठ मनाते हुए, वर्धमान ऊन से बनी रंग-बिरंगी   टोपियों को सभागार परिसर के हरे-भरे लॉन में  घास तथा अस्थायी लकड़ी के तख्ते पर प्रदर्शित करके गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाया गया। प्रत्येक टोपी में एक नंबर टैग भी लगाया गया। रंग-बिरंगी  टोपियों  से जमीन पर 'KNITTATHON 2022' और '41,541' बनाने की व्यवस्था की गई थी। केंद्रीय रक्षा मंत्री राजनाथ सिंह और भारतीय वायुसेना प्रमुख एयर चीफ मार्शल वी आर चौधरी ने सभागार परिसर का दौ...

त्योहारों पर मेहमानों को अपने हाथों से बनी मिठाई खिलाने का एक अलग ही मजा है। इसलिए आज हम ऐसे लड्डू बनाने जा रहे हैं जिन्हे एक बार बनाकर खाएंगे तो , बाजार के लड्डू भूल जाएंगे ।  तो आप भी इस आसान रेसिपी से गुड चूरमा लड्डू बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें ।   गुड़ चूरमा के लड्डू , गेहूं के आटे में गुड़ और सूखे मेवे को मिलाकर तैयार किये जाते हैं।  इस रेसिपी को आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. गुड़ चूरमा के लड्डू रेसिपी : गुड़ चूरमा लड्डू की सामग्री: गेहूं का मोटा आटा – 1  कप गुड़ – 1/2 कप घी ( मोयम के लिए) - 1 /4 कप घी ( तलने के लिए ) - आवश्यकता अनुसार  दूध -1 /2 कप  पिसी हुई हरी इलायची -  4 से 5 बादाम और काजू की कतरन और किशमिश  – 1/4 कप चूरमा के लड्डू बनाने का तरीका :  1 )  एक बड़ा बाउल और गेहूं का आटा लें और इसमें  घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें धीरे-धीरे  दूध डालते हुए आटा गूंथ लें और आटे की लोई/मुट्ठी बना लें।  2 ) इसके बाद एक पैन गरम करें और इसमें घी डालकर  गरम  करें। घी...

  फास्ट फैशन : सरल भाषा में कहें तो फास्ट फैशन एक ऐसा नया ट्रेंड है जो लेटेस्ट डिजाइन को लोगों तक जल्दी और कम दामों में पहुंचाता है। यह स्टाइलिश दिखने का एक सस्ता विकल्प है। जो लोग  महंगे कपड़े नहीं खरीद सकते ,पर ट्रेंड में रहना चाहते है , ये उनके लिए वरदान है। कपड़े की क्वॉलिटी कम रहने के कारण  उसके दाम भी कम होते हैं। नया सीजन आते ही बाज़ार  नई सेल और नई  कलेक्शन  से भर जाता है। सेल के लालच में हम बिना जरूरत के खरीददारी शुरू कर देते है। लोग अब शादी-ब्याह या त्यौहार पर ही नहीं बल्कि हर मौसम में, हर मौके पर नए कपड़े खरीदना पसंद करते हैं।  लोगों का ज्यादा ध्यान सस्ते दामों में बिकने वाले कपड़ों पर  है  जिसे वे थोड़े समय इस्तेमाल कर फ़ेंक  सकते  है। इससे काफी कपड़ा बर्बाद होता है । हर 10  में से 6  कपड़े एक साल के अंदर कूड़े के ढेर में चले जाते हैं। फास्ट फैशन फॉलो करने के चक्कर में हमने जो कपड़ों के कूड़े का ढेर तैयार किया है वो कभी खत्म ना होने की श्रृख्ंला में शामिल हो चुका है। रोजाना बदलन...