सर्दियों में ले बारबेक्यू पार्टी का मज़ा |Host a perfect Barbeque Party
हवा में ठंडक है,ऊनी कपड़े निकल रहे हैं और आपको बाजार में सर्दियों की सब्जियाँ दिखाई दे रही हैं। इसका मतलब है कि ये परफेक्ट समय है बारबेक्यू या ग्रिल पार्टी आयोजित करने का। चारकोल या कोयले से चलने वाले ये ग्रिल या बारबेक्यू सर्दी में पिज्जा बनाने, पनीर और वेजीटेबल ग्रिल करने, या चिकन-फिश ग्रिल करने के लिये परफेक्ट हैं। खास बात ये है कि इनकी कीमत हजार रुपये से शुरू है और इनको आसानी से फोल्ड करके कहीं भी ले जाया जा सकता है।
ग्रिलिंग या बारबेक्यू का विचार पहली बार में कठिन लग सकता है, लेकिन यहां कुछ सुझाव ऐसे दिए गए हैं जिनकी मदद से आप एक मजेदार शीतकालीन शाम का आनंद ले सकते हैं।
बारबेक्यू को सेट करना
ऐसी जगह चुनें जो खुली और हवादार हो ताकि आपके मेहमानों को असहज महसूस न हो। बारबेक्यू से काफ़ी मात्रा में धुआँ और गर्मी निकलती है औ
र यह जरूरी है कि आपकी बारबेक्यू ऐसी किसी भी चीज़ से सुरक्षित दूरी पर होनी चाहिए जिससे आग लगने का ख़तरा हो सकता है।
सही बारबेक्यू चुनें: इलेक्ट्रिक, चारकोल या गैस?
ग्रिल/बारबेक्यू चुनते समय कई बातों पर विचार करना होता है, सबसे महत्वपूर्ण है आकार और आप अपनी जगह के आधार पर छोटी या बड़ी ग्रिल चुन सकते हैं। लेकिन यह भी सवाल है कि इलेक्ट्रिक, चारकोल या गैस ग्रिल में से क्या चुनना है। अगर आप बिना किसी परेशानी के ग्रिलिंग का अनुभव चाहते हैं और प्लेट पर जल्दी से खाना परोसना चाहते हैं, तो इलेक्ट्रिक या गैस यूनिट सबसे बढ़िया विकल्प हैं। वे जल्दी गर्म हो जाते हैं और इन्हें चलाना भी आसान है। चारकोल ग्रिल में थोड़ा ज़्यादा समय और मेहनत लगती है, आग जलाने से लेकर आग को हवा देने और उसे सही तापमान पर लाने तक। यह मांस और सब्जियों को एक अलग तरह का धुएँ जैसा स्वाद देता है। यह स्मोकी फ्लेवर आपको सिर्फ़ अच्छे पुराने चारकोल बारबेक्यू से ही मिल सकती है।
आपकी बालकनी का साइज भी यह निर्धारित करता है कि आपको कौन सी बारबेक्यू चुननी है। यदि आपकी बालकनी छोटी है, तो कॉम्पैक्ट इलेक्ट्रिक ग्रिल सबसे अच्छा काम कर सकती है। आम तौर पर छोटी जगहों में यह सुरक्षित होती है। यदि आपकी बालकनी बड़ी है या कोई बाहरी खुली जगह है, तो आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं।
ग्रिल को पहले से गरम कर लेना
बारबेक्यू करना एक कला और विज्ञान दोनों है।आपकी ग्रिल को पहले से गरम कर लेना चाहिए। इलेक्ट्रिक और गैस ग्रिल जल्दी गर्म हो जाती हैं, पुराने जमाने की चारकोल ग्रिल में ज़्यादा समय लगता है।
लकड़ी के कोयले या ब्रिकेट का इस्तेमाल
बोनलेस कबाब या मकई को पकाने में ज़्यादा समय नहीं लगता, लेकिन अगर आप चिकन या मीट को धीमी आंच पर भून रहे हैं, तो आपको अपनी ग्रिल को काफ़ी समय तक जलाना होगा। लकड़ी के कोयले को जलने में कम समय लगता है जबकि ब्रिकेट तीन घंटे तक चल सकते हैं, इसलिए उसी हिसाब से चुनें।
ग्रिल पर काम करने के लिए सही उपकरण
ग्रिल पर काम करने के लिए आपके पास सही उपकरण भी होने चाहिए। आपके सामान्य चम्मच, चाकू और स्पैटुला ग्रिल की उच्च गर्मी के लिए नहीं बने हैं, इसलिए ग्रिल के अनुकूल चिमटे, स्पैटुला, सीख, बारबेक्यू ब्रश और चाकू खरीदें।
कोज़ी माहौल बनायें
आपकी बालकनी या गार्डन में काफी ठंड हो सकती है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास कुछ अतिरिक्त गर्मी और प्रकाश स्रोत हो।आरामदायक कुर्सियां / फ़्लोर कुशन और गलीचे आरामदायक माहौल बनाने में मदद कर सकते हैं।
कुछ गर्म और कुछ ठंडा खाना लें
एक तनाव मुक्त बारबेक्यू की मेजबानी करने के लिए सबसे जरूरी है की सारा खाना ग्रिल बेस्ड न रखें। कुछ स्नैक्स और साइड डिश पहले से तैयार रखे।ताकि आप पूरी तरह बारबेक्यू परनिर्भर न रहें । कुछ गर्म कॉकटेल और हॉट चॉकलेट डालें और आप ठंडी सर्दियों की हवा का आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें